Hakkımızda
Hikayemiz
A pollon Smintheion kutsal alanı, Troya şehrindeki Athena tapınağından sonra Troas'ın en önemli ikinci kutsal alanıdır. Önemi Anadolu'daki bilinen Apollon kültleri içerisinde en eski ve fare simgesiyle karşımıza çıkan tek örnek olmasıdır. M.Ö.150 yıllarında Ion stilinde yapılmıştır. Apollon Smintheus çiftçileri farelerden koruyan bir tanrı olarak Troas bölgesinde ortaya çıkar.
Buradan da anlaşıldığı gibi Gülpınar’ da çiftçilik M.Ö. ‘ ye dayanmaktadır. Bunun sebebi o günden günümüze kadar, havanın, suyun ve toprağın en doğru birleştiği yer olmasıdır. Gurme Love Zeytinliklerinin tamamı Gülpınar’da olup, bir kısmı ise Apollon tapınağının hemen yanı başında yer almaktadır. İçerisinde 700 yıllık zeytin ağaçlarının dahi bulunduğu bahçelerimiz organik tarım metotları ile işlenmekte yağımızın eşsiz lezzeti ve kalitesi daim kılınmaktadır.
1987 tarihinde kurucumuz ve büyükbabamız Turgut Demircinin Çanakkale Ayvacık ilçesinde Gülpınar Köyünün Kumbağ mevkiinde 20 dönüm zeytinlik edinmesi ile başladı hikayemiz. İlk zamanlar sadece kendimiz için organik zeytinyağı üretmek üzere başlayan serüvenimiz, kısa zamanda tadım yapan çevremiz ile talep edilmeye başladı. Bunun üzerine Beşiktepe markası ile oldukça butik bir üretim gerçekleştirmeye başladık. Ancak artan talepler neticesinde bahçemizin sınırlarını yan bahçeler ile büyüterek 120 dönüm üzerinde büyük bir bahçe haline getirerek tonajımızı artırma kararı aldık.
Hiçbir zaman ulusal ve uluslararası anlamda büyümeyi hedef edinme taraftarı olmadık. Uluslararası anlamda büyümenin getireceği dezavantajların farkında olarak hareket ediyor aynı kalitede ve sadece kendi bahçelerimizden üretim yapmanın ancak butik kalarak gerçekleşebileceğini bilerek hareket ediyoruz.
Kurucumuz önderliğinde çıktığımız bu yolda organik tarımımızı sürdürmek ve güçlendirmek üzere kalitemizi daim kılmak için çalışmalarımız sürmektedir.
2017 yılında iç talep dışında yurtdışı taleplerinin de artması ile birlikte butik zeytinyağlarımızın bir kısmını yurtdışında butik olarak ihraç etmeye karar vermemiz ile GurmeLove hikayemiz de başlamış oldu.
GurmeLove olarak 2017 yılından bu yana yıllık tonajımızın küçük bir kısmını kendi ailemiz tüketirken kalan kısmını ise siz değerli müşterilerimize sunmaya devam ediyoruz.
Zeytinyağının dünyanın en değerli saf gıdası olduğunu biliyor ve kendimizin kullanmayacağı ürünü size sunmaktan ziyade tabir-i caizse yediğimizi yediriyoruz.
Zeytin Ağaçlarımız
Zeytinliklerimiz Çanakkale Ayvacık ilçesinin Gülpınar Köyünde (Kumbağlar Mevkii), tarihi Assos ile Apollo Smintheus yerleşkesi arasındadır. Bahçelerimizde bulunan Zeytin ağaçlarımızın birçoğu 300 yaş üstü olup, bölgenin en verimli arazilerinde bulunmaktadır. Türkiye’ de en yüksek kaliteli zeytinyağı’ nın üretildiği yer olan Kuzey Ege bölgesinde, hava, su ve toprağın yöredeki çok özel bileşimi sayesinde, bölgede milattan önceki dönemde dahi çiftçilik yapıldığına dair birçok simge mevcuttur. Apollon Smintheus tapınağı ise bu simgelerin en başında gelmektedir.
Özenle Toplama & Erken Hasat
Zeytinlerimiz erken hasat olarak tabir edilen, Ekim ayı başında hasat edilmektedir. Bunun sonucu daha az yağ çıkması olsa da, en düşük asitli ve en yüksek fenol bileşenleri içeren yağı toplamanın en doğru zamanıdır. Zeytinlerimiz, makinesiz ve el ile tırmık kullanılarak toplanmaktadır. Dibe düşen zeytinler ayrı toplanmakta olup Erkan Hasat zeytinleri ile asla karıştırılmaz.
Sıkım Hazırlıklarımız
Erkan hasat olarak toplanan zeytinlerin vereceği yağın kalitesini düşürmemek iki unsura bağlıdır: 1) Hava alacak delikli kasalarda taşınmalıdır, asla hava almayacak çuvallar ile asitlenme yapacak şekilde toplanmamalı ve taşınmamalıdır. 2) Toplanan yağlar bekletilmeksizin bir sirkülasyon içerisinde daimi olarak sıkıma gönderilmelidir. Saatler değil dakikalar bile yağ kalitesine olumsuz etki edecektir. GurmeLove bahçelerinde toplanan zeytinler özenle seçilerek, delikli, plastik kasalara koyulur ve en hızlı şekilde sıkıma gitmeye hazır hale getirilir.
Fabrikamız & Şişeleme
Kontinü sistem bir dizi makinadan oluşur ve bu sistemde zeytinler öncelikle otomatik yıkama makinasında yıkanırlar. Vibrasyon ile zeytinlerin arasında olabiliecek taş, toprak kalıntıları ve itici hava gücü ile zeytin yaprakları gibi unsurlar temizlenmiş olur. Temizlenmiş zeytinler otomatik taşıyıcı ile kırıcıya taşınır ve kırıcı vasıtası ile zeytinleri hamur haline dönüştürerek bu oluşan hamuru malaksöre iletir. Malaksör sistemi, hamuru 27 derece ısıda 30 dakika kadar yoğurarak, zeytin hamurunda bulunan yağın hücrelerden ayrılmasını sağlar ve hamurun içerisinden zeytinyağının alınmasına olanak verecek bir kıvama gelmesi sağlanır.
Bu aşama da ki zeytin hamuru, malaksörden dekantöre otomatik pompalar ile iletilir. Dekantör, santrifüj tekniği ile bu hamur içindeki su, küspe ve yağı ayrıştırarak, su ve küspe (pirina) kendi depolarına otomatik taşıyıcılarla iletilir ve çıkan zeytinyağı separatöre iletilir. Separatör de kendisine iletilen bu yağı santrifüj ile içindeki posasından ayrıştırır. Tüm bu sürecin ardından zeytinyağı, hiçbir kimyasal veya ışıl işlem görmeden tüketime hazır hale gelmiş olur
Üretilen zeytinyağlarımız özel krom tanklarda muhafaza edilir ve filtre edilmeden şişelenir.
Tarihçe
1987
İLK GÖRÜŞTE AŞK/LOVE…
Zeytinlik sahibi olmaya ve kendimiz için zeytinyağı üretmeye karar verdik.
1994
BÜYÜYEN BAHÇELER…
Başlangıçta 10 dönüm olan zeytinliklerimizi 120 dönüme çıkarttık.
2005
SATIŞA ATILAN ADIM…
İşletme olmaya ve Zeytinyağı satışına başlamaya karar verdik. Ürün çeşitliliğimizi arttırarak 3 boy şişe, 1 boy teneke tasarımı yaptık.
2017
YENİDEN DOĞUŞ…
Kurumsal markalaşmanın önemine istinaden GurmeLove markamızı yeniden yorumladık.
2020
SİZİN İÇİN DAHA FAZLASINI DÜŞLEDİK…
Ürün çeşitliliğimize zeytin yaprağı da ekleyerek, şifa kaynaklarımızı arttırdık ve ürünlerimizin kolay ulaşılabilirliğini sağlamak için internet sitelerimizden satışa açıldık.
Müşteri Memnuniyeti ve İade Şartları
GurmeLove Naturel Sızma Zeytinyağı, tamamen doğal yollar ile hiçbir kimyasal olmadan üretilmektedir. Ürettiğimiz ürünlere güvencimiz tam olduğundan dolayı ve müşteri memnuniyetine verdiğimiz önem sebebiyle satın aldığınız ürünümüz ile birlikte tadım şişesi gönderilmektedir. Tadım şişesinde ki ürünümüzü beğenmediğiniz takdirde sipariş edilen ambalajların açılmaması şartı ile iade edebilirsiniz.